Репа на зиму

Описание приготовления:

Подробно расскажем Вам, как приготовить репу на зиму. Острый перец добавляется по желанию. Употреблять маринованную свеклу можно уже через 5-6 дней, а в холоде она будет храниться несколько месяцев. Кроме свеклы в баночку можно добавить морковь.

Основной ингредиент: Овощи / Репа
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Репа  — 500 грамм
• Свекла  — 1 штука (небольшого размера)
• Вода  — 300 миллилитров
• Лавровый лист  — 1 штука
• Острый перец  — 1/2 штуки
• Перец горошком  — 4-5 штук
• Соль  — 1,5 ст. ложки
• Уксус 9%  — 2 ст. ложки
• Чеснок  — 3-4 зубчиков

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Репа на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Репу помойте, обсушите и очистите от кожуры.

Нарежьте репу ломтиками толщиной 1/2 см.

Выложите в глубокую миску, слои посыпьте солью и залейте чистой водой. Оставьте на ночь в холодильнике. После слейте воду, а репу промойте в чистой воде.

Свеклу очистите, нарежьте ломтиками такой же толщины, как репа.

Для маринад вскипятите воду с солью, парой колечек острого перца, лавровым листом и перцем горошком. Влейте уксус и проварите 5 минут. Остудите маринад до комнатной температуры.

На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенный чеснок и выложите слоями репу со свеклой.

Влейте маринад в банку, герметично закройте крышкой и уберите заготовку в холодное тёмное место на хранение.

Репа на зиму готова.