Лапша с курицей

Количество порций: 5
Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

• Курица (филе): 500 граммов
• Масло растительное: 1 чайная ложка
• Кориандр молотый: 2 чайные ложки
• Паста карри: 3 столовые ложки
• Масло кунжутное: 1 столовая ложка
• Сахар коричневый: 2 столовые ложки
• Молоко кокосовое: 150 миллилитров
• Фасоль стручковая зеленая: 150 граммов
• Кукуруза сладкая (мини-початки): 200 граммов
• Лимон (сок): 1 штука
• Лапша яичная: 300 граммов
• Кинза свежая: 1 пучок

Как приготовить:

Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте нарезанное кусочками куриное филе до золотистого цвета (около 8 минут). Добавьте молотый кориандр, пасту карри и кунжутное масло, перемешайте и готовьте 1 минуту. Выложите в сковороду сахар и кокосовое молоко, а затем добавьте овощи и тушите 3–4 мин., пока они не станут мягкими.

Отварите лапшу до готовности, откиньте на дуршлаг. Добавьте к куриному
карри сок лимона, перемешайте.

Разложите лапшу и курицу карри по порционным тарелкам, подавайте, посыпав свежей зеленью кинзы.

Приятного Вам аппетита!