Куриные ножки из фарша в тесте

Блюдо в виде куриных окорочков, приготовленное из фарша и теста на сковороде. Можно употреблять в виде горячей или холодной закуски, либо как дополнение к гарниру.

Ингредиенты для куриных ножек:

Для теста:

• Мука — 300 грамм
• Кефир — 1 стакан
• Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 1 щепотка.

Для фарша:

• Филе куриное — 500 грамм
• Солёная соломка — 1 пачка
• Лук репчатый — 1 луковица
• Масло подсолнечное — для жарки
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления ложных куриных ножек из фарша:

Смешиваем кефир с содой солью и мукой, замешиваем тесто и оставляем минут на 30 в тёплом месте. Тесто должно быть достаточно плотным и не прилипать к рукам.

Пока тесто настаивается, готовим фарш. Прокручиваем на мясорубке куриное филе и лук, добавляем соль и перец, перемешиваем.

Раскатываем тесто как можно тоньше (в идеале — толщиной 1 миллиметр), нарезаем полосками шириной примерно 3 сантиметра.

Из фарша формируем котлетки овальной формы и вставляем в них соломки. Оборачиваем полученную ножку полоской из теста по спирали, начиная от соломки.

Полученные куриные окорочка жарим на сковороде в растительном масле. Масла жалеть не стоит (наши изделия должны погружаться в него наполовину).