Овощной бульон

Описание приготовления:

Ниже расскажем Вам подробно, как приготовить простой овощной бульон. Из овощей также можно добавить корень сельдерея и пастернак. Готовый бульон можно хранить в морозилке, предварительно разлив по порционным емкостям.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Бульоны
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Вода  — 1,5 литра
• Морковь  — 1 штука
• Стебель сельдерея  — 2-3 штук
• Лук репчатый  — 1 штука
• Лавровый лист  — 1 штука
• Перец душистый  — 1-2 штук
• Перец чёрный горошком  — 3-5 штук
• Соль  — 1/2 чайных ложки
• Чеснок  — 2-3 зубчиков
• Зелень  — 1/2 пучка (укроп, петрушка)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Овощной бульон»

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Морковь помойте, очистите от кожуры и разрежьте на 2-4 части. Стебель сельдерея тоже разрежьте на 2-3 части. Чеснок очистите, от зелени отрежьте стебли.

Перелейте воду в кастрюлю. Добавьте перец, соль и лавровый лист.

Добавьте все овощи. Доведите до кипения. Убавьте огонь на минимальный и варите бульон 45 минут. Затем накройте крышкой и дайте бульону настояться, пока он не остынет.

Готовый бульон процедите.

Простой овощной бульон готов!