Варенье «Ассорти» с пектином

Описание приготовления:

Пектин — натуральный компонент, который есть во многих фруктах и ягодах. Именно он делает густым варенье и джемы. Добавляя пектин в заготовки, можно существенно уменьшить количество сахара, чем сделать варенье полезнее. Но хранить его придется в прохладном помещении или в холодильнике.

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Нектарин / Персик
Блюдо: Заготовки / Варенье

Ингредиенты:

• Абрикосы  — 400 грамм
• Нектарины  — 400 грамм
• Персики  — 400 грамм
• Сахар  — 600 грамм
• Пектин  — 10 грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Варенье «Ассорти» с пектином»

Подготовьте ингредиенты для приготовления варенья.

Абрикосы, нектарины и персики тщательно помойте.

Удалите косточки, и нарежьте фрукты кубиками. Чистый вес у меня составил 1 килограмм. Выложите фрукты в кастрюлю с толстым дном или таз.

Насыпьте сахар.

После можно пойти двумя путями. Подождать несколько часов, пока фрукты пустят сок. Или налить в кастрюлю 100 мл. воды и поставить на плиту. Аккуратно перемешать фрукты с сахаром. Через 10 минут сахар растворится и можно начинать готовить варенье.

На среднем огне доведите варенье до кипения. После огонь убавьте и варите его 20-25 минут. Удалите пену. Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью постоять 2-3 часа.

Через указанное время снова верните кастрюлю на плиту и готовьте варенье еще 20 минут. Пектин растворите в нескольких столовых ложках холодной воды и влейте в варенье, перемешайте.

Готовьте варенье еще 3-4 минуты и выключайте.

Ароматное и вкусное варенье «Ассорти» с пектином готово. Горячим разложите его в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Подавайте на десерт.