Соус из тыквы

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тыквенный соус. Тыква подойдёт как свежая, так и замороженная. Из специй можно также добавить карри и куркуму.

Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Соусы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Тыква  — 250 грамм
• Лук репчатый  — 1/2 штуки
• Чеснок  — 1-2 зубчиков
• Сыр  — 50-80 грамм
• Сливки  — 250 миллилитров
• Овощной бульон или вода  — 150-200 миллилитров
• Соль  — по вкусу
• Сушеные итальянские травы  — 1/2 чайных ложки
• Молотый черный перец  — 1/3 чайных ложки
• Мука  — 15 грамм

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Соус из тыквы»

Подготовьте все ингредиенты.

Тыкву отварите на пару.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный на мелкие кубики репчатый лук и чеснок. Жарьте до легкого золотистого цвета.

Убавьте огонь до средне-низкого. Добавьте муку и готовьте около минуты.

Затем влейте сливки и перемешайте венчиком, пока смесь не станет однородной. Варите соус 2 минуты до загустения.

Добавьте тыкву, специи и соль. Пробейте блендером, пока соус не станет гладким и однородным.

После влейте овощной бульон до желаемой консистенции, добавьте тертый сыр и дождитесь, пока он полностью растворится.

Тыквенный соус готов!