Холодец по-деревенски

Описание приготовления:

Аппетитный холодец можно приготовить и в летнее время, и зимой, используя свиные ножки, рульки и т.д. При варке добавляйте чеснок, лук, морковь, лавровый лист, другие пряности, специи и т.д.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Холодец / По-деревенски

Ингредиенты:

• Ножка свиная  — 1 штука
• Рулька свиная  — 1 штука
• Лук репчатый  — 1 штука
• Вода горячая  — 1,2 литра
• Соль  — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1/2 чайных ложки
• Лавровый лист  — 3-4 штук
• Чеснок  — 3-4 зубчиков

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Холодец по-деревенски»

Подготовьте указанные ингредиенты. Тщательно промойте рульку и ножку, соскоблите кожу.

Выложите рульку и ножку в кастрюлю, казан или чашу мультиварки. Очистите лук и 2 зубчика чеснока, разрежьте на 4 части и добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями.

Отварите все в течение 2 часов, удаляя образовавшуюся пену шумовкой. В этом случае проще пользоваться мультиваркой.

Аккуратно извлеките ножки из бульона и процедите сам бульон через ситечко. Разделите мясо на части руками или нарежьте ножом. Очистите оставшиеся зубчики чеснока и спрессуйте их в мясо. Слегка посолите и поперчите, перемешайте.

Выложите мясо в глубокие тарелки или пиалы, залейте процеженным бульоном. Остудите при комнатной температуре, украсьте свежей зеленью и поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Подайте к столу охлажденным с зерновой горчицей, свекольным хреном или васаби.