Лобио с курицей и красной фасолью

Описание приготовления:

Потрясающе вкусное блюдо для любителей грузинской кухни. Сытное блюдо из курицы и фасоли, которые тушатся в томатном соусе со специями. Прекрасный вариант обеда или ужина для всей семьи.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Лобио
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 500 грамм
• Красная фасоль  — 500 грамм (отварная)
• Лук репчатый  — 2 штуки
• Болгарский перец  — 1 штука
• Помидоры  — 3 штуки
• Томатный соус  — 150 грамм
• Чеснок  — 3-4 зубчиков
• Масло растительное  — 2-3 ст. ложек
• Хмели-сунели  — 1 чайная ложка (приправа)
• Сладкая паприка  — 1/2 чайных ложки (приправа)
• Свежий укроп  — 3-4 штук (веточки)
• Свежая кинза  — 5-6 штук (веточки)
• Соль  — по вкусу
• Черный молотый перец  — по вкусу
• Сахар  — 1 чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лобио с курицей и красной фасолью»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лобио.

В сковороде нагрейте масло, выложите лук нарезанный на тонкие перья и обжарьте его пару минут.

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.

Добавьте курицу в сковороду, жарьте до момента, пока курица не побелеет.

Сладкий перец очистите от семян. Мякоть нарежьте тонкими полосками.

К моменту как курица слегка побелеет добавьте специи: хмели-сунели, сладкую паприку, черный молотый перец. Готовьте 1 минуту.

Помидоры нарежьте на кусочки, добавьте в сковороду к курице, туда же отправьте нарезанный сладкий перец и томатный соус. Влейте 100-150 мл. воды, доведите до кипения, посолите по вкусу и добавьте сахар. Тушите 5-7 минут.

Чеснок и зелень мелко нарежьте.

Добавьте в сковороду готовую фасоль, тушите вместе 3-4 минуты.

Добавьте зелень и чеснок, перемешайте и снимите с плиты.

Готовое лобио подавайте горячим с лавашем или лепешками. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Удобно использовать отварную накануне фасоль, но если не располагаете временем, то приготовьте непосредственно перед началом приготовления блюда. Можно использовать консервированную фасоль в собственном соку. Томатный соус можно заменить томатной пастой или перетертыми томатами в блендере или на терке.