Сало в луковой шелухе с жидким дымом

Описание приготовления:

Охлажденное вареное сало можно заморозить, если Вы не успели съесть все или приготовили большую порцию. Для этого заверните куски красочного сала в несколько пакетов или слоев пищевой пленки, так как оно может поделиться своим ароматом с соседними продуктами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Сало свиное  — 1 килограмм
• Шелуха луковая  — 120-150 грамм
• Жидкий дым  — 50 миллилитров
• Вода горячая  — 1 литр
• Соль  — 1,5 ст. ложки
• Лавровый лист  — 2-3 штук
• Приправа для мяса  — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1/2 чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Сало в луковой шелухе с жидким дымом»

Подготовьте указанные ингредиенты. Сало можно использовать с мясной прослойкой или без нее.

Луковую шелуху замочите в воде на 10 минут, затем тщательно промойте, смывая грязь и пыль.

Выложите луковую шелуху в кастрюлю, на нее выложите сало и добавьте лавровые листья.

Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе можно добавить и другие приправы и пряности.

Высыпьте приправу для мяса и влейте горячую воду. Добавьте жидкий дым и отварите сало примерно 40-50 минут. Следите за тем, чтобы пена не выплеснулась за края емкости.

Выложите закуску в тарелку и охладите в холодильнике. Подайте на стол охлажденным.