Салат с яйцом — пашот

Количество порций: 8
Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

• Яйцо с ярким желтком: 8 штук
• Салатный микс: 1 пачка
• Масло оливковое: по вкусу

Для заправки:

• Соус соевый: 150 миллилитров
• Сахар: 2 столовые ложки
• Имбирь корень тертый: 1 чайная ложка
• Лук зеленый: 1 стебель
• Перец чили красный: 1/2 штуки
• Масло оливковое или кунжутное: 50 миллилитров

Как приготовить:

Сварите яйца-пашот. Для этого нарежьте пищевую пленку на большие куски, выложите в пиалы, сбрызните каплей оливкового масла и разбейте яйцо. Сверните пленку с яйцом в мешочек, концы скрутите и завяжите узлом.

Опустите мешочки с яйцами в кипящую воду и варите около 5 минут, до затвердения белка. Выньте шумовкой, ножницами срежьте узелки и разверните пленку, переложив яйца на тарелку.

Салатный микс вымойте, обсушите, выложите на блюдо, сверху разложите яйца-пашот. Приготовьте заправку. У перца чили удалите семена, мякоть порубите. Зеленый лук нашинкуйте. В чаше смешайте чили, имбирь, масло, сахар, соевый соус, лук. Полейте салат заправкой и подавайте.

Совет: Если вы не любите острое, сделайте классическую заправку из сока лимона и оливкового масла.

Приятного Вам аппетита!