Салат с фруктами и маковой заправкой

Этот яркий и разноцветный салат притянет взгляды гостей к праздничному столу, а его вкус точно всем запомнится надолго!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Некрупные мандарины 10 штук
• Спелые авокадо 3 штуки
• Молодой шпинат 400 граммов
• Спелый гранат 2 штуки
• Лимонный сок и оливковое масло по вкусу

Для заправки:

• Простокваша «Простоквашино» 300 граммов
• Мак 80 граммов
• Мёд 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Подготовьте продукты.

Шаг 2

Для заправки залейте мак в кастрюльке 1 ложкой крутого кипятка, закройте крышкой и полотенцем, оставьте распариваться на 20 мин. Затем откиньте на сито, стряхните жидкость, переложите в ступку, полейте медом и разотрите.

Шаг 3

Смешайте мак с медом и добавьте остальные ингредиенты заправки. Накройте пленкой и дайте настояться 30 мин.

Шаг 4

Очистите гранаты и выберите зернышки.

Шаг 5

С мандаринов снимите кожуру и все белые волокна. Пленку с долек можно не счищать.

Шаг 6

Очистите авокадо, удалите косточку, нарежьте мякоть кусочками чуть меньше размера мандариновых долек. Сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.

Шаг 7

В большой прозрачной миске или в глубоком блюде смешайте шпинат, гранатовые зерна, авокадо и мандарины. Сбрызните оливковым маслом. Рядом с каждой тарелкой поставьте небольшие соусники с заправкой, чтобы каждый мог приправить салат у себя в тарелке.

Шаг 8

Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!