Омлет — 9 уникальных рецептов

Одно из самых известных и любимых блюд большинства россиян на завтрак — это омлет. Можно сказать, что  это традиционное блюдо, с которым встречают день и жители большинства других стран. Рецептов омлета можно встретить огромное множество, и сегодня мы рассмотрим 9 лучших. 

Классический 

Ингредиенты: 

1. Яйцо: 5 штук 
2. Молоко: 100 мл
3. Мука: ½ столовой ложки
4. Растительное масло: 2 столовые ложки
5. Соль: ½ чайной ложки

Приготовление:

Подготовка

1. В небольшую миску разбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем муку и соль, после чего тщательно взбиваем удобным подручным средством(вилкой, венчиком и так далее) до однородности. 

Готовим

1. Разогреваем сковороду на растительном масле, после чего вливаем получившуюся смесь. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 — 15 минут. Омлет должен поднятся. 
2. Перекладываем в тарелку или разделяем порционно, после чего наслаждаемся завтраком.

Приятного аппетита ! 

Омлет на молоке

Ингредиенты: 

1. Растительное масло: 1 столовая ложка
2. Яйцо: 4 штуки
3. Молоко: 100 мл
4. Соль: 0.25 чайной ложки

Приготовление:

Подготовка 

1. В глубокую миску вливаем яйца, солим и мешаем до однородности вилкой. Заливаем молоко и снова хорошо перемешиваем. 

Готовим

1. Разогреваем сковороду на масле, затем на среднем огне готовим получившуюся смесь с закрытой крышкой. Процесс приготовления должен занять около 5-ти минут. Масса должна полностью схватиться. 
2. Перекладываем на тарелку и несем к столу.

Приятного аппетита !  

Сырный омлет с помидорами

Ингредиенты: 

1. Сливочное масло: 2 — 3 столовых ложек
2. Яйцо: 3 штуки 
3. Молоко: 3 — 4 столовых ложек
4. Свежие помидоры: 1 — 2 штуки 
5. Сыр: 50 грамм
6. Зелень: на усмотрение 
7. Перец: по вкусу
8. Соль: по вкусу

Приготовление:

Подготовка 

1. Моем помидоры под проточной водой, вытираем кухонным полотенцем, разделяем наполовину каждый и нарезаем слайсами. 
2. Сыр натереть на крупной терке. 

Готовим

1. В глубокую емкость вбить яйца, добавить соли и перца, затем немного взбить вилкой. Влить молоко, посыпать сыром и хорошо взбить. 
2. Растопить сливочное масло(можно и растительное) на сковороде и слегка обжарить помидоры с двух сторон по 1 минуте. Влить яичную смесь, накрыть крышкой и на медленном огне жарить до готовности(примерно 3 — 4 минуты). 
3. Выключить газ, дать немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита ! 

Омлет из детства

Ингредиенты: 

1. Сливочное масло: 20 грамм
2. Яйца: 6 штук 
3. Молоко: 300 мл 
4. Соль: по вкусу

Приготовление:

Подготовка 

1. Начать разогревать духовку до 190 градусов
2. Размешать венчиком яйца, молоко и соль. 

Готовим

1. Залить в форму для выпечки получившуюся смесь и подождать, пока духовка разогреется. 
2. Отправить в духовку на 30 — 40 минут. 
3. Вынимаем блюдо из духовки и сразу же несем к столу.

Приятного аппетита !  

Омлет без молока

Ингредиенты: 

1. Масло: на усмотрение 
2. Яйцо: 2 штуки 
3. Соль: по вкусу

Приготовление:

Подготовка

1. Разбиваем яйца и отделяем желток от белка. Белок размешать венчиком до крепкой пены. Желтки посолить и взбить до однородности, после чего добавить к взбитым белкам и аккуратно перемешать снизу вверх.  

Готовим

1. Разогреваем сковороду с маслом и переливаем получившуюся смесь. Накрываем крышкой и готовим 10 минут на среднем огне(при необходимости сделать огонь тише, если чувствуете, что омлет начинает подгорать). 
2.  Перевернуть омлет и жарить вторую сторону несколько минут. 
3. Даём немного остыть и можно завтракать.

Приятного аппетита ! 

Смешанный омлет

Ингредиенты: 

1. Масло сливочное: 30 грамм
2. Яйца: 4 штуки 
3. Сыр твердый: 50 грамм
4. Вареная колбаса: 100 грамм
5. Майонез: 1 столовая ложка
6. Репчатый лук: 1 штука
7. Сладкий перец: 1 штука
8. Молотый перец: по вкусу
9. Соль: по вкусу
10. Зелень: на усмотрение

Приготовление:

Подготовка 

1. Маленькими кубиками нарезать репчатый лук
2. Удалить семена из сладкого перца и измельчить на маленькие кубики  
3. Твердый сыр измельчить на крупной терке
4. Колбасу нарезать таким же образом, как лук и перец. 

Готовим

1. Разбить яйца в неглубокой миске, добавить майонез, соль и перец, после чего хорошо перемешать венчиком до однородности. 
2. Растапливаем сковороду на сливочном масле и начинаем обжаривать лук на среднем огне. Жарим до 2-х минут, после чего добавляем перец и тушим еще 2 минуты. Спустя время выкладываем колбасу и готовим 1 — 2 минут, затем заливаем смесь. Накрываем крышкой, выставляем медленный огонь и томим 3 — 4 минуты, прокалывая той же лопаткой, чтобы яичная жидкость стекала во внутрь. 
3. Посыпать сыром и томить еще около минуты под крышкой, после чего сразу подавать.

Приятного аппетита ! 

Пуляр

Ингредиенты: 

1. Сливочное масло: 1 чайная ложка
2. Яйцо: 5 штук
3. Сливки или молоко (если есть желание): 2 столовые ложки
4. Соль: по вкусу

Приготовление:

Подготовка

1. Отделить желтки от белков. Белки взбить блендером до плотных пиков, а к желткам добавить соль и влить молоко(при желании).  

Готовим

1. Диаметр сковороды 24 см. Разогреваем сливочное масло на среднем огне, затем равномерно вливаем желтки. Через минуту добавить белковую массу и накрыть крышкой. Готовим около 7 минут на среднем огне, пока белки не приготовятся. 
2. Выключаем огонь и перекладываем на тарелку для подачи. Разрезаем омлет на 2 равные части и кладем одну на другую, чтобы белки находились внутри. Украшаем по душе и наслаждаемся.

Приятного аппетита !  

Омлет с сырной начинкой 

Ингредиенты: 

1. Сливочное масло: 50 грамм
2. Растительное масло: 20 — 30 грамм
3. Яйца: 6 штук
4. Твердый сыр: 100 грамм
5. Черный молотый перец: по вкусу
6. Соль: по вкусу

Приготовление:

Подготовка

1. Разбиваем 2 яйца в не слишком глубокую миску, солим, перчим и слегка взбиваем удобным подручным средством. 
2. Нарезать сыр тонко, чтобы один кусочек был размером 3×5 см. Таких нужно 9 штук.

Готовим

1. Греем сковороду(диаметр 24 см) на растительном масле, уменьшаем огонь и вливаем взбитые яйца. Готовим, пока низ не схватится(около 2-х минут). В центр кладем 3 кусочка сыра, а сверху ⅓ сливочного масла. 
2. Загибаем лопаткой противоположные части омлета в центр, чтобы сыр и масло были накрыты в результате. Подворачиваем и остальные 2 противоположные части, чтобы омлет получил форму конверта. Переворачиваем и готовим еше около 1 минуты. Повторить процесс жарки с оставшимися ингредиентами. 
3. Выкладываем омлет на тарелку и наслаждаемся. 

Приятного аппетита ! 

Омлет с колбасой, сыром и зеленым луком 

Ингредиенты: 

1. Подсолнечное масло: ½ столовой ложки
2. Яйцо: 2 штуки 
3. Молоко: 40 мл
4. Колбаса: 50 грамм
5. Твердый сыр: 30 грамм
6. Зеленый лук: 10 грамм
7. Мука: ½ столовой ложки
8. Соль: 1 щепотка
9. Пищевая сода: 1 щепотка

Приготовление:

Подготовка

1. Отделить от целлофана колбасу и нарезать кружочками, которые нужно превратить в тонкие полоски. 
2. Сыр измельчить на крупной терке. 
3. Лук нарезать маленькими колечками.  

Готовим

1. Разбить яйца в глубокой емкости, посолить и перемешать несколько секунд вилкой до однородности. Залить молоко и снова перемешать. Смешать муку с содой(в отдельной миске), пропустить через сито над смесью и тщательно перемешать(не должно быть комков в результате). Добавить сыр, лук, перемешать. 
2. В разогретую сковороду на масле переложить кусочки колбасы и обжарить на среднем огне до 2-х минут, после чего залить получившуюся смесь. 
3. Накрываем крышкой и готовим 3 минут. Спустя 3 минуты снять крышку и перевернуть омлет, который готовим еще 2 минуты в открытой сковороде.
4. Перекладываем на подходящую тарелку и начинаем есть.

Приятного аппетита !