Кефирный суп «Танов»

Описание приготовления:

Этот кефирный суп чем-то напоминает окрошку, только он варится и состав ингредиентов в нем гораздо скромнее. Тем не менее он вкусный, достаточно сытный и очень необычный.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Кефир  — 500 миллилитров (2,5% жирности)
• Вода  — 500 миллилитров
• Рис  — 2,5 ст. ложки
• Яйцо куриное  — 1 штука
• Мука пшеничная  — 1 ст. ложка
• Соль  — по вкусу
• Укроп  — 10 грамм
• Петрушка  — 10 грамм
• Кинза  — 10 грамм
• Масло растительное  — 2 ст. ложки
• Лук репчатый  — 1 штука

Количество порций: 3

Как приготовить «Кефирный суп «Танов»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Влейте в сотейник кефир и воду, размешайте тщательно венчиком.

В пиалочке взбейте яйцо с мукой и солью до однородной массы без мучных комков.

Перелейте яйцо в сотейник с кефиром, снова смешайте все венчиком, чтобы яйцо не свернулось. Всыпьте промытый рис, поставьте сотейник на тихий огонь. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы кефир не закипел и рис не пристал ко дну. Готовится суп на самом тихом огне минут 30.

Разогрейте в сковороде масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком лук, обжарьте до слегка золотистого цвета.

Переложите обжаренный лук в готовый суп.

Добавьте нарубленную ножом свежую зелень и соль по вкусу.

Тщательно перемешайте суп, дайте постоять минут 10 перед подачей.

Разлейте готовый суп «Танов» по тарелкам и подавайте к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!