Блины с инжиром

Описание приготовления:

Блины можно приготовить и на молоке, и на кефире, и на ряженке — выбирайте напиток по своему вкусу. Много начинки не добавляйте, чтобы она не вытекла из блинных рулетиков. Не забудьте заварить ароматный чай либо кофе.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Блины

Ингредиенты:

• Яйцо куриное  — 3 штуки
• Молоко  — 250 миллилитров (любой жирности)
• Сахар  — 100 грамм
• Соль  — 1 щепотка
• Масло растительное  — 2 ст. ложки
• Инжир  — 300 грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Блины с инжиром»

Подготовьте указанные ингредиенты. Инжир приобретите любого сорта.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте 1 ст.л. сахара и соль, взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.

Влейте молоко любой жирности и еще раз взбейте. Всыпьте пшеничную муку и аккуратно перемешайте.

Влейте растительное масло без аромата и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут для активации клейковины.

Инжир промойте в воде и срежьте хвостики. Разрежьте плоды на части и отпюрируйте погружным блендером или пробейте в измельчителе в пюре.

Переложите пюре из инжира в ковш с антипригарным дном или казан, всыпьте оставшийся сахар и проварите примерно 8-10 минут.

Прогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом в первый раз. Затем влейте половник теста и распределите его по дну сковороды. Обжарьте блин по 1-2 минуте с каждой стороны до румяности.

Таким образом испеките и остальные блины. Выложите 1 ст.л. начинки на блин и заверните рулетиком. Скрутите и остальные блины, наполняя их начинкой.

Подайте блины к столу теплыми или холодными с чаем, кофе, лимонадом или теплым молоком.