Зеленый соус

Описание приготовления:

Зеленый соус хорошо подходит ко многим блюдам — закускам, салатам, пицце, овощам и т.д. Его можно приготовить и заморозить в небольших контейнерах на зиму, он хорошо хранится, а после разморозки не теряет своих вкусовых качеств.

Основной ингредиент: Зелень
Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

• Петрушка  — 20 грамм
• Кинза  — 20 грамм
• Укроп  — 20 грамм
• Масло оливковое  — 100 грамм
• Чеснок  — 3-4 зубчиков
• Перец острый  — 1 штука
• Уксус 6%  — 30 грамм
• Соль  — по вкусу
• Перец  — по вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Зеленый соус»

Подготовьте все ингредиенты. Острый перец можете взять как свежий, так и сушеный.

Зелень промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте стебли, а листики слегка измельчите ножом.

Переложите всю зелень в любую удобную посуду, добавьте измельченный чеснок, поломайте или порежьте острый перец.

Всыпьте соль и перец по вкусу, влейте оливковое масло и белый винный уксус.

Пробейте содержимое миски погружным блендером до однородного состояния. Густоту соуса можете регулировать маслом. Попробуйте на соль.

Разложите соус по пиалочкам и подавайте к столу. Очень вкусный и ароматный зеленый соус готов.