Закусочный печёночный торт с кабачками

Описание приготовления:

Торт получается не только вкусный, но и достаточно сытный. Можно подать не только как закуску, но и в качестве самостоятельного блюда. Печень подойдёт любая, у нас сегодня куриная. Закусочный тортик получается нежный, а благодаря присутствию кабачков достаточно сочный. С начинкой можете смело поэкспериментировать, добавить грибы, солёные огурчики или обжаренные любые сезонные овощи по вкусу.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Субпродукты / Печень
Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Кабачок  — 200 грамм
• Печень  — 300 грамм (у меня куриная)
• Яйцо  — 1 штука
• Мука  — 2 ст. ложки
• Лук  — 1 штука
• Морковь  — 2-3 штук
• Сметана  — 2 ст. ложки
• Майонез  — 2 ст. ложки
• Растительное масло  — 50 миллилитров
• Соль  — по вкусу
• Перец чёрный молотый  — по вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Закусочный печёночный торт с кабачками»

Подготовьте все ингредиенты.

Печень промойте, обсушите, если необходимо нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера. Добавьте нарезанный кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семена.

Измельчите до однородного состояния.

Добавьте муку, яйцо, соль и молотый перец по вкусу.

Перемешайте всё вместе ещё раз.

Обжарьте печёночную массу в виде тонких блинчиков, на смазанной маслом сковороде, с двух сторон до лёгкого румянца.

Сложите печёночные блинчики стопочкой и оставьте пока остывать.

В этой же или в другой сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте соль по вкусу и дайте овощам немного остыть.

Затем добавьте сметану и майонез. Перемешайте. Начинка готова.

Смажьте каждый блинчик тонким слоем, складывая стопочкой. Украсьте по вкусу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Используем сковороду диаметром 18 см. Для сковороды большего объёма рекомендуем увеличить ингредиенты в два раза.