Окрошка «Легкая» на лимонной воде

Описание приготовления:

Легкая, малокалорийная, полезная и очень ароматная окрошка из минимального количества продуктов понравится всем приверженцам правильного и полезного питания. Рецепт простой и на скорую руку.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Лимон  — 1/2 штуки
• Вода питьевая  — 200 грамм
• Сметана  — 3-4 ст. ложек
• Огурец свежий  — 100 грамм
• Лук зеленый  — 1 штука
• Укроп и петрушка  — 20 грамм
• Яйцо куриное  — 1-2 штук
• Соль  — по вкусу
• Перец  — по вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Окрошка «Легкая» на лимонной воде»

Подготовьте все ингредиенты. Овощи и траву помойте и обсушите. Отварите яйца не дольше 10 минут.

Приготовьте лимонную воду. Для этого влейте в стакан питьевую минеральную воду, выдавите в нее половину лимона, ломтики пока тоже положите в стакан, чтобы цедра отдала воде свой аромат. Отставьте пока стакан в сторону.

А пока срежьте на огурцах кончики с обеих сторон, нарежьте их мелким кубиком, измельчите зеленый лук.

Почистите вареные яйца, порубите зелень и яйца ножом или нарежьте их на яйцерезке, переложите в миску к овощам.

Добавьте сметану, соль и перец по вкусу.

Подливайте понемногу лимонную воду и регулируйте таким образом густоту окрошки по своему вкусу. Отправьте суп в холодильник до полного остывания.

При подаче можно добавить в каждую порцию легкой окрошки на лимонной воде несколько кубиков льда. Приятного аппетита!