Хашлама из говядины

Есть много вариантов приготовления хашламы. Предлагаем попробовать приготовить её из говядины, с добавлением воды и минимальным набором овощей. Получится хашлама с ароматным бульоном. Из мяса лучше всего подходит говяжья грудинка.

Ингредиенты для хашламы:

(на 10 порций)

• Говяжья грудинка — 1 килограмм
• Томаты — 5 штук
• Сладкий перец — 2 штуки
• Лук — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу.

Рецепт хашламы из говядины:

Лук нарезаем крупными полукольцами.

Грудинку (или другую говядину) режем на куски среднего размера, складываем в казан, сверху высыпаем нарезанный лук.

Помидоры нарезаем крупными дольками и высыпаем в казан поверх лука.

Сладкий перец тонко нарезаем и высыпаем сверху на помидоры.

После того, как уложили мясо с овощами, наливаем в казан воду (здесь главное не переборщить, чтобы вода была чуть выше овощей), добавляем немного соли и специй.

Варим на малом огне 2-2,5 часа.

Чеснок давим или мелко нарезаем, нарезаем зелень петрушки. Добавляем в хашламу после готовности.