Дрожжевое тесто «На все случаи»

Описание приготовления:

Тесто действительно универсальное, с ним любая выпечка получится вкусной, пушистой и румяной. Его можно использовать для приготовления пиццы, пирожков, лепёшек, булочек, закрытых и открытых пирогов с самой разнообразной начинкой. А ещё это тесто можно замораживать. Когда оно вам понадобится, просто достаньте его и дайте полежать пару часов при комнатной температуре. Рецепт несложный, а необходимые ингредиенты всегда есть под рукой, не проходите мимо!

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

• Мука  — 500 грамм (+ 80 грамм для опары)
• Сахар  — 40 грамм (+ 15 грамм для опары)
• Дрожжи сухие  — 6 грамм
• Молоко  — 125 миллилитров (тёплое)
• Яйцо  — 2 штуки
• Растительное масло  — 100 миллилитров
• Вода  — 125 миллилитров (тёплая)
• Соль  — 1/2 чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Дрожжевое тесто «На все случаи»»

Подготовьте все ингредиенты.

Для опары соедините 125 мл. тёплого молока, 6 грамм сухих дрожжей, 15 грамм сахара и немного муки (80 грамм).

Перемешайте и оставьте опару на 15-20 минут.

Затем добавьте яйца, соль, растительное масло и оставшийся сахар.

Частями введите муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками. Оно получится не забитым и слегка липким.

Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Тесто должно увеличиться примерно в 2-2,5 раза.

Тесто прямо в миске осадите рукой, обомните, выпустив пузырьки воздуха и оставьте снова, теперь уже минут на 30-40.

Затем снова тесто необходимо вымесить и можно приступать к приготовлению булочек, пирожков, пирогов, рулетов, лепёшек, пиццы в общем — любой выпечки! Выпекайте изделия из этого теста при температуре 180 градусов.

Для того, чтобы вас сориентировать, скажем, что должно получится примерно 1 кг теста. Этого количества хватит на 12-14 пирожков, три пиццы, одного-двух пирогов или нескольких лепёшек с различными начинками. Удачной вам выпечки!