Вкуснейший вьетнамский суп Фо с курицей

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч

Ингредиенты

• Курица (бедрышки без кожи): 2 штуки
• Морковь: 1 штука
• Корица (палочки): 1 штука
• Корень имбиря очищенный: 30 граммов
• Лук зеленый (стрелки): 6 штук
• Соус рыбный: 3 столовые ложки
• Сахар: 1 чайная ложка
• Лайм: 2 штуки
• Лапша рисовая: 125 граммов
• Проростки фасоли: 200 граммов
• Кинза: 1 пучок
• Перец чили (очистить от семян): 1 штука

Как приготовить:

Курицу, морковь, анис, корицу и белую часть зеленого лука выложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Раздавите плоской стороной ножа имбирь и добавьте в кастрюлю.

Готовьте бульон до готовности курицы, процедите, овощи и специи удалите, курицу разберите на волокна.

Перелейте бульон обратно в кастрюлю, добавьте рыбный соус, сок 1 лайма, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

В отдельной миске залейте кипятком рисовую лапшу, оставьте на 4 минуты.

Разложите лапшу по тарелкам, добавьте в каждую куриное мясо, нарезанный зеленый лук, острый перец,проростки и рубленую кинзу. Залейте горячим бульоном и подавайте с дольками лайма.

Приятного Вам аппетита!