Кабачки с огурцами по-корейски на зиму

Описание приготовления:

Расскажем подробно, как приготовить кабачки с огурцами по-корейски на зиму. Кабачки выбирайте молоденькие, с тонкой кожицей без повреждений и мягкими семенами. Огурцы выбирайте засолочных сортов. По желанию можно добавить зелень (кинзу, петрушку) для аромата. Получается оригинальная закуска-салат: сочная, пикантная и ароматная. Такая заготовка сможет разнообразить повседневное меню зимой.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Кабачки  — 500 грамм
• Огурцы  — 500 грамм
• Морковь  — 350 грамм
• Чеснок  — 4 зубчика
• Соль  — 1/2 ст. ложки
• Сахар  — 25 грамм
• Приправа для моркови по-корейски  — 10-15 грамм
• Масло растительное  — 50 миллилитров
• Укус 9%  — 50 миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить «Кабачки с огурцами по-корейски на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачок помойте, натрите на крупной терке для моркови по-корейски вместе с кожицей. Мягкую часть с семенами предварительно отрежьте.

Морковь помойте, очистите от кожуры и тоже натрите на терке для моркови по-корейски.

Огурцы помойте, отрежьте хвостики и нарежьте мелкими брусочками. Мы используем фигурный нож.

Добавьте приправу для моркови по-корейски, измельченный чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.

Разложите закуску в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, затем поставьте в холодную духовку. Включите ее на 150 градусов и стерилизуйте закуску 15-20 минут.

Закатайте герметично банку, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки с огурцами по-корейски готовы!