Суп из йогурта с зеленью

Ингредиенты для супа из йогурта с зеленью:

• Вода — 1 литр
• Йогурт — 750 миллилитров
• Рис — 1,5 стакана
• Нут консервированный — 0,5 стакана
• Яйца — 1 штука
• Мука — 1 столовая ложка
• Зелень (петрушка, укроп, зелёный чеснок, шпинат, сельдерей, мята, кинза) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу.

Рецепт приготовления супа из йогурта с зеленью:

Моем, отжимаем от воды и мелко нарезаем зелень (не обязательно использовать все виды зелени из списка выше, если вы не любите какие-то из них).

В кастрюлю наливаем воду и йогурт, добавляем яйцо и муку, тщательно перемешиваем. Затем добавляем рис, доводим до кипения и варим на небольшом огне 6-7 минут.

Добавляем зелень, перец и соль. Варим ещё около 7 минут (до готовности риса).

Добавляем консервированный нут, варим ещё 1-2 минуты и снимаем с огня.

Суп можно сразу подавать к столу горячим, либо охладить до комнатной температуры а затем в холодильнике.