Консервированный салат

Предлагаем Вам попробовать приготовить консервированный овощной салат под названием «Украинский». Готовится он из помидоров, перца, лука и моркови. Очень вкусная и полезная заготовка на зиму.

Ингредиенты для консервированного салата:

(на выходе около 5 литров готового продукта)

• Помидоры — 2 килограмма
• Морковь — 1 килограмм
• Сладкий перец — 1,5 килограмма
• Репчатый лук — 800 грамм
• Масло подсолнечное — 200 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 4 столовые ложки
• Соль — 2 столовые ложки
• Лавровый лист — 10 листиков
• Перец душистый 10 горошин
• Гвоздика — половина столовой ложки

Рецепт приготовления салата Украинского:

Помидоры нарезаем кусочками, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, морковь натираем на крупной тёрке.

Добавляем в порезанные овощи сахар, соль, уксус и растительное масло, перемешиваем.

Подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю и прогреваем их на маленьком огне.

Стерилизуем банки, в каждую банку ложим немного специй (перец, гвоздика и лавровый лист). Выкладываем прогретые овощи в банки, накрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде.

Затем закатываем крышки, переворачиваем банки крышками вниз и ждём когда они остынут.