Икра из моркови с томатной пастой

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Вкусную и сочную морковную икру можно подать и как гарнир для мясных блюд или блюд из птицы, рыбы, для отварного риса или картофельного пюре. Можно добавить ее при варке первых блюд и т.д. Так что обязательно заготовьте ее на зиму!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Морковь  — 800 грамм
• Паста томатная  — 3 ст. ложки
• Соль  — 4 щепотки
• Приправа овощная  — 1/2 чайных ложки
• Масло растительное  — 40 миллилитров
• Уксус 6%  — 2 ст. ложки
• Вода горячая  — 60 миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Икра из моркови с томатной пастой»

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите морковь от кожуры и промойте в воде.

Морковь натрите в глубокую емкость на терке с крупными ячейками.

Влейте в сковороду растительное масло, выложите натертую морковь и всыпьте все специи, приправы. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев.

Обжарьте нарезку примерно 3-4 минуты, время от времени перемешивая. Добавьте томатную пасту и аккуратно все перемешайте.

Томите под крышкой примерно 10 минут, влив воду и перемешивая. Влейте в самом конце уксус, перемешайте и выключите нагрев.

Ошпарьте банку и крышку кипятком и выложите в нее приготовленную морковную икру. Сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью консервационного ключа. Дайте остыть при комнатной температуре.

Готовую консервацию храните в кладовой, в гараже или в погребе до зимы.