Форель с брокколи и цветной капустой в духовке

Описание приготовления:

Форель — рыба с очень нежным и вкусным мясом. Необходимо строго соблюдать время выпекания, чтобы не испортить вкусовые качества блюда. Фольга предотвратит пересыхание рыбы в процессе запекания. По желанию, к овощам можно добавить и другие овощи, которые вам нравятся. Эта рыбка сочетается со всеми овощами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Капуста / Форель / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

• Форель  — 600 грамм (1 шт.)
• Цветная капуста  — 400 грамм
• Брокколи  — 300 грамм
• Стручковая фасоль  — 100 грамм
• Лимон  — 1 штука
• Масло оливковое  — 2-3 ст. ложек (2 ст.л. — в овощи, 1 ст.л. — в рыбу)
• Сушенный орегано  — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — в овощи, 1/2 ч.л. — в рыбу)
• Соль  — по вкусу
• Черный молотый перец  — по вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Форель с брокколи и цветной капустой в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Стручковую фасоль используйте по желанию.

Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. В форму для запекания выложите стручковую фасоль и соцветия капусты.

Добавьте 1/2 ч.л. сушеного орегано и 2 ст.л. оливкового масла. Посолите и поперчите овощи, слегка перемешайте.

Рыбу выпотрошите, удалите жабры и очистите от чешуи. Промойте и просушите. Натрите со всех сторон и брюшко солью, перцем, орегано и оливковым маслом.

Переложите рыбу на овощи. Лимон нарежьте на небольшие дольки, разложите на овощи и в брюшко рыбы. Накройте форму плотно фольгой, запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов на 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

Готовые овощи и рыбу переложите на блюдо, подавайте горячими. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Цветную капусту и брокколи можно взять и свежемороженные, предварительно их разморозив. К маринаду для рыбы можно добавить немного соевого соуса, но в этом случае, соли добавьте меньше. В брюшко рыбы, для аромата, можете добавить пару веточек свежей зелени.