Днестровская окрошка

Описание приготовления:

В бывшем Советском Союзе окрошка считалась самой популярной из всех холодных супов. Есть множество рецептов приготовления окрошки. В приготовлении окрошки можно использовать кефир, бульон и сметану.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Пучок Укропа  — 1 Штука
• Сметана  — 200-300 Грамм
• Перец и соль  — По вкусу
• Пучок Лука  — 1 Штука
• Яйца  — 2 Штуки
• Редис  — 200 Грамм
• Грудка куриная  — 1 Штука
• Пучок Петрушки  — 1 Штука
• Огурец  — 200 Грамм
• Картофель  — 4 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить днестровскую окрошку:

1. В первую очередь необходимо отварить куриную грудинку, и после того как она остынет, мясо отделяем от кожи и косточек. Мясо нарезаем небольшими кусочками.

2. Ставим вариться неочищенный картофель. После того как картофель сварился, чистим его и нарезаем маленькими кубиками, немного меньшими, чем резали мясо. Затем, вкрутую отварим куриные яйца, очищаем их, и мельче чем нарезали картофель, нарезаем яйца.

3. Тщательно вымываем редис и огурцы. Ждем, когда стечет вода, но овощи можно и обтереть, прибегнув к помощи бумажной салфетки.

4. Теперь займемся зеленью. Тщательно ее промываем, так же воде даем стечь, и мелко-мелко нарезаем.

5. Займемся приготовлением заправки. Охлаждаем бульон, где варилось мясо, и смешиваем его со сметаной.

6. После того как все ингредиенты смешали, добавляем черный перец и перемешиваем. Окрошку накладываем в глубокую тарелку, супницу или миску, и заливаем в нее бульон со сметаной.

Приятного аппетита!