Солянка — классический рецепт

Существует множество вариантов приготовления этого блюда. Предлагаем Вам ознакомиться с классическим рецептом приготовления сборной мясной солянки.

Ингредиенты для классической солянки:

• Сосиски — 4 штуки
• Говядина (или свинина) — 450 грамм
• Вареная колбаса (без жира) — 200 грамм
• Ветчина — 200 грамм
• Маслины (без косточек) — 1 банка
• Соленые огурцы (среднего размера) — 3 штуки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Лук репчатый — 1 луковица
• Петрушка — 1 пучок
• Лавровый лист — 3 листика
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу.

Рецепт сборной мясной солянки:

Для начала варим бульон из говядины (или свинины), добавляем черный перец и лавровый лист. Бульон не рекомендуется сильно солить, так как многие ингредиенты достаточно солёные. Предпочтительнее будет попробовать блюдо в конце приготовления и при необходимости подсолить.

После того, как бульон сварился, говядину, сосиски, ветчину и вареную колбасу нарезаем кубиками средней величины.

Петрушку, лук и огурцы мелко нарезаем и затем 10 минут тушим с томатной пастой.

Тушеную смесь кладем в бульон и варим около 10 минут.

Далее добавляем в бульон предварительно нарезанные мясо, сосиски, колбасу и ветчину. Доводим бульон до кипения.

В кипящий бульон выливаем маслины вместе с рассолом. Варим, пока не закипит, и сразу же выключаем.

Наша мясная солянка готова. Подавать на стол с колечком лимона, свежей зеленью и сметаной.