Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации

Описание приготовления:

Расскажем Вам, как приготовить хрустящие огурцы на зиму без стерилизации. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку. Огурцы выбирайте небольшого размера, свежие, засолочных сортов. Можно добавить также лист хрена или дуба в заготовку.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Огурцы  — 500-600 грамм
• Вода  — 500 миллилитров
• Укроп  — 2 штуки (веточки)
• Соль  — 1/2 ст. ложки
• Сахар  — 1 ст. ложка
• Уксус 9%  — 1,5 ст. ложки
• Перец душистый  — 1 штука
• Перец черный горошком  — 4-5 штук
• Лавровый лист  — 1 штука
• Семена горчицы  — 1/2 чайных ложки
• Гвоздика  — 1 штука

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы замочите в холодной воде на 4-6 часов. Затем промойте и обсушите.

На дно чистой стерилизованной банки выложите веточку укропа, очищенный чеснок, лавровый лист, гвоздику, семена горчицы и перец горошком.

Заполните банку огурцами.

Влейте горячую воду до самых краев.

Банку прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и залейте обратно в банку. Снова оставьте на 10 минут.

В третий раз добавьте в слитую воду сахар и соль. Доведите до кипения и проварите минуту, в конце влейте уксус.

Залейте горячий маринад в банку.

Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После огурцы можно убрать в прохладное место на хранение.