Заморозка кабачков и баклажанов на зиму

Описание приготовления:

Баклажаны и кабачки можно заморозить на зиму нарезкой кубиками или кружочками. А какие способы нарезки на зиму этих овощей знаете вы? Поделитесь своими секретами в комментариях, это будет очень полезно!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2 штуки
• Кабачок  — 2 штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Заморозка кабачков и баклажанов на зиму»

Подготовьте кабачки и баклажаны. Выберите молоденькие плоды без плотной кожуры и семян внутри, промойте их в воде.

Срежьте хвостики с кабачков и нарежьте один из них пластинами вертикально, а пластины — кубиками среднего размера. Второй кабачок нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5-1 см.

Точно так же поступите и с баклажаном. Нарезку кубиками можно добавить в рагу или вторые блюда, приготовить из нее вкусную овощную икру. А нарезка кружочками отлично подойдет для обжаривания в кляре, в муке и т.д.

Выложите нарезки в порционные пакеты или контейнеры для замораживания. Можно использовать зип-пакеты, предварительно выпуская из них воздух.

Плотно завяжите пакеты и поместите их в морозильную камеру минимум на 2 часа. Затем так и храните, извлекая по мере необходимости.