Теплый салат из куриной печени с рукколой

Описание приготовления:

При желании в салат можно добавить обжаренный лук, болгарский перец или кабачок, тогда салат дольше будет оставаться теплым. При желании бальзамический уксус можно заменить на лимонный сок, если уксуса нет в наличии.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Печень куриная  — 200 грамм
• Помидор  — 1 штука
• Лук красный  — 20 грамм
• Моцарелла  — 50 грамм
• Салат латук  — 50 грамм
• Руккола  — 50 грамм
• Масло растительное  — 1 ст. ложка
• Масло оливковое  — 1 ст. ложка
• Уксус бальзамический  — 1 чайная ложка
• Соль  — по вкусу
• Перец  — по вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Теплый салат из куриной печени с рукколой»

Подготовьте ингредиенты. Помойте латук, рукколу и печень с овощами, обсушите все насухо бумажными полотенцами. Сразу же нарежьте помидор ломтиками и лук кольцами.

Ломтики печени должны быть крупными, тогда они дольше останутся в салате теплыми. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем печень минуты по 3-4 с каждой стороны.

Пока печень жарится на умеренном огне, порвите руками салат, выложите на тарелку, посыпьте латук рукколой.

Выложите обжаренную горячую печень на латук, положите ломтики помидора, посолите и поперчите по вкусу.

Посыпьте салат моцареллой и красным луком, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Готовый теплый салат из куриной печени с рукколой готов! Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!