Курица по-узбекски

Описание приготовления:

Тушеная в сметане курица — это необыкновенно вкусно! Сегодня готовим «Гульчехру», знаменитое узбекское блюдо. Подать такую курочку можно и самостоятельно, но лучше всего сочетать её с различными гарнирами. Подойдёт отварной рис, картофель, гречка или любые макаронные изделия. Нежное куриное мясо в ароматном и густом соусе, наверняка понравится всем. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Курица  — 800 Грамм (любые части)
• Сметана  — 200 Грамм
• Лук  — 3 Штуки
• Молоко  — 3/4 Стакана
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Щепотка
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить курицу по-узбекски:

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу промойте и обсушите. Можно просто потом порубить на куски, но согласитесь, что без костей есть намного удобнее. Я аккуратно отделяю мясо от косточек и нарезаю небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите нарезанный перьями лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте курицу, перемешайте и когда мясо побелеет, добавьте муку, соль и специи по вкусу.

Перемешайте и влейте молоко. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 25 минут.

Курочка должна стать мягкой и нежной, а соус загустеть. В процессе курицу можно пару раз перемешать.

Затем добавьте сметану и давленый чеснок. Накройте крышкой и тушите ещё около 3-5 минут. Постарайтесь не доводить соус до сильного кипения, иначе он свернётся неаппетитными хлопьями.

Курица по-узбекски готова.

Приятного аппетита!