Язык отварной с хреном

Описание приготовления:

Это одно из самых любимых блюд во многих семьях, которое еще и очень просто готовится. При желании в бульон вы можете добавить свежую зелень и чеснок для еще большего вкуса и аромата.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Свиной язык
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Язык свиной  — 1 штука (крупный)
• Лук репчатый  — 1 штука (мелкий)
• Морковь  — 1 штука
• Лавровый лист  — 2-3 штук
• Перец черный горошком  — 10 штук
• Соль  — по вкусу
• Хрен  — 1 ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Язык отварной с хреном»

Подготовьте все ингредиенты. Лук и морковь почистите, промойте вместе с языком под проточной водой.

Вскипятите в кастрюле воду, выложите в нее лавровый лист, перец горошком, нарезанную крупными ломтиками морковь и надрезанный крестообразно лук. Воду хорошенько посолите.

Выложите в кипящую воду язык, сделайте огнь под кастрюлей тихим, накройте крышкой и варите на тихом огне 1,5-2 часа.

Налейте в глубокую миску холодную воду, добавьте немного льда, выложите в нее отваренный язык. Подержите язык в ледяной воде несколько минут, затем снимите кожу и вытрите его насухо бумажными полотенцами.

Срежьте все лишнее, сам язык нарежьте тонкими ломтиками и выложите на плоскую тарелку. Рядом на тарелку поставьте соусницу с хреном и подавайте к столу. Приятного аппетита!