Итальянец Цезарь Кардини считается «изобретателем» этого салата и соуса и назван он был в его честь. Он так никому и не открыл свой рецепт приготовления. Долгие годы велись споры о том, какой из возможных рецептов более правильный и вкусный, готовить ли с анчоусами или без… Со временем кулинары открыли несколько вариантов наиболее похожих на оригинальный, которые можно условно назвать классическими. Один из них мы и предлагаем Вам опробовать.
Яйцо варим всмятку (варить 1-2 минуты в подсоленной воде), разбиваем и выкладываем содержимое в глубокую миску.
Добавляем лимонный сок и горчицу. Взбиваем при помощи погружного блендера, понемногу подливая оливковое масло, до тех пор, пока соус не загустеет и не станет похожим на майонез.
Мелко нарезаем филе анчоусов.
Добавляем порезанные анчоусы, чёрный перец и несколько капель вустерского соуса в миску с полученной смесью. Взбиваем.
Пробуем на вкус, при необходимости подсаливаем (солить лучше в конце приготовления, т.к. некоторые из используемых продуктов уже содержат соль) и перемешиваем. Готово.
Шоколадный торт – это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Сочный, нежный, с насыщенным вкусом, этот…
Рыбные котлеты - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов…
Плов – это одно из самых популярных блюд в традиционной кухне Центральной Азии и Кавказа.…
Шашлык - это блюдо, которое любят многие. Оно принадлежит к культуре кавказской кухни и готовится…
Пельмени - это блюдо, которое навсегда останется любимым у многих людей. Вкусные, ароматные и сытные,…
Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на…