Борщ — классический рецепт

Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на основе красной свеклы, которая придает ему яркий цвет и неповторимый вкус. В борще также обязательно присутствуют картофель, мясо (обычно говядина), лук, морковь и капуста. Каждый может приготовить борщ по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты: курицу, бобовые, грибы, укроп и многое другое. Борщ подается со сметаной и черным хлебом.

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 4 картофелины
• 1 свекла
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 квашеная капуста
• 500 граммов мяса (говядина/свинина)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• 2 лавровых листа
• Зелень (укроп/петрушка)
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Положить на тарелку и отложить.
2. На том же масле обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Нарезать картофель, морковь и сельдерей и положить в кастрюлю с водой. Добавить лавровый лист и немного соли и перца. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут.
4. Нарезать свеклу и добавить в кастрюлю. Варить еще 20 минут.
5. Добавить нарезанную квашеную капусту и мясо. Варить еще 10 минут.
6. Добавить томатную пасту, зелень и довести до кипения.
7. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.
8. Подавать со сметаной и жареным хлебом.

Приятного аппетита!