Соус «Гриль»

Описание приготовления:

Потрясающе вкусный, ароматный соус из овощей и сыра, который можно приготовить в домашних условиях. Такой соус идеально подойдет к шашлыкам, запеченной курице или рыбе, а также в качестве заправки или соуса к овощам. Также его можно использовать в качестве соуса для пиццы. Очень рекомендую приготовить этот соус, он невероятно вкусный!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр
Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

• Перец сладкий красный  — 2-3 штук
• Помидоры  — 2-3 штук
• Лук репчатый  — 1 штука
• Чеснок  — 1 штука (головка)
• Сыр  — 100 грамм
• Масло оливковое  — 4 ст. ложки (1 ст.л. — для запекания овощей, 2-3 ст.л. — для приготовления соуса)
• Сушеный орегано  — 1/2 чайных ложки
• Соль  — по вкусу
• Черный молотый перец  — по вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Соус «Гриль»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.

Сладкий перец, помидоры, лук и чеснок выложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке в режиме «Гриль» при температуре 220 градусов 20 минут.

Запекайте до черных опалин, достаньте из духовки, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.

За это время овощи станут мягче и намного легче очистится кожица.

Очистите перец от кожицы и семян, помидоры, лук и чеснок от шкурки.

Выложите подготовленные запеченные овощи в чашу блендера, добавьте соль и черный молотый перец. Влейте оливковое масло.

Измельчите до однородности.

Полученный соус перелейте в кастрюлю с толстым дном, натрите сыр, добавьте орегано. Поставьте на плиту и тушите при слабом нагреве до расплавления сыра.

Готовый соус снимите с плиты и дайте ему остыть.

Подавайте к мясу, рыбе или к овощам. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Овощи можно запечь на электрическом гриле или на углях. Можно взять больше перца и меньше томатов или наоборот, но перец в соусе играет одну из самых важных ролей, поэтому рекомендую его взять больше. Также и чеснока, если любите, возьмите больше. Сыр подойдет любой, сливочный, без резкого аромата и добавок. Можно приготовить такого соуса больше и заморозить.