Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром

Описание приготовления:

Нежный, ароматный и очень вкусный суп, который поможет разнообразить повседневное меню. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша, а если времени или возможности совсем нет, то подойдут и готовые из магазина. Грибы можете взять любые, у меня сегодня шампиньоны. Этот сырный суп с сочными фрикадельками придётся всем по вкусу без исключения!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Фарш / Плавленый сыр
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Фарш  — 250 грамм
• Сыр плавленый  — 150 грамм
• Шампиньоны  — 150 грамм
• Морковь  — 100 грамм
• Лук  — 100 грамм
• Картофель  — 3-5 штук
• Чеснок  — 1-2 зубчиков
• Лавровый лист  — 1-2 штук
• Вода  — 1,5-2 литра
• Растительное масло  — 3 ст. ложки
• Соль  — по вкусу
• Специи  — по вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром»

Подготовьте все ингредиенты. Фарш у меня уже с добавлением соли и специй. Можно взять любой фарш на ваш вкус.

Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.

Картофель очистите, нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю и залейте водой. Готовьте около 20 минут.

Тем временем в сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь, обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте нарезанные пластинами шампиньоны и готовьте всё вместе ещё около 5 минут. В процессе можно добавить любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.

Подготовьте сыр, зелень и чеснок.

Когда картофель будет почти готов, добавьте фрикадельки и варите 10 минут. Затем добавьте содержимое сковороды, сыр, перемешайте и отрегулируйте на соль. Проварите пару минут и добавьте измельчённую свежую зелень и чеснок. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.

Суп с фрикадельками, грибами и плавленым сыром готов. Приятного аппетита!