Торт «Три коржа»

Рецепт торта, состоящего из трёх бисквитных коржей, которые готовятся с разными начинками (с изюмом, маком и орехами). Основой для крема служит сливочное масло и варёная сгущёнка. Есть множество названий этого торта: «Наташа», «Генеральский», «Министерский», «Анютины глазки».

Ингредиенты для торта:

Для коржей:

• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 1,5 стакана
• Сметана — 1,5 стакана
• Яйца — 3 штуки
• Изюм — 0,5 стакана
• Мак — 0,5 стакана
• Орехи грецкие (очищенные) — 0,5 стакана
• Крахмал — 1 чайная ложка
• Сода — 0,5 чайной ложки

Крем:

• Сливочное масло — 200 грамм
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Ванилин — по вкусу

Для украшения:

• Какао порошок
• Сахарный песок
• Курага

Рецепт торта с разными коржами:

Сначала готовим коржи. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем муку, сметану, крахмал и соду (нужно погасить уксусом). Перемешиваем. Должно получиться жидкое однородное тесто.

Разделяем тесто на три равные части (разливаем в разную посуду) и добавляем начинку. Для первого коржа — изюм, для второго — мак, для третьего — орехи.

Смазываем формы для выпечки растительным маслом, заливаем в них тесто и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов. Готовые коржи необходимо остудить.

Затем готовим крем. Сливочное масло нагреваем, чтобы оно немного размягчилось, добавляем немного ванилина и взбиваем миксером с вареной сгущёнкой. Если сгущёнка не вареная, а обычная, её можно сварить самостоятельно. Для этого помещаем банку в кастрюлю с водой и варим на маленьком огне 30-40 минут.

Когда коржи остынут, обильно намазываем их кремом, укладывая один на другой. Обмазываем торт с боков.

Украшаем торт. Готовим смесь какао с сахарной пудрой и посыпаем ею верх и по возможности бока. Сверху выкладываем курагу.

Ставим в холодильник на пару часов.