Категория: Десерты

Шоколадный тарт с пьяной вишней

Тарты – это плоские пироги из самого разного теста с фруктовой начинкой. Тот вариант тарта, который предлагаем приготовить мы, не требует выпекания, а выстаивается в холодильнике.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Шоколад (60–70% какао): 200 граммов
  • Сливочное масло 82%: (100 г — для основы и 100 г — для начинки) 200 граммов
  • Сливки 20%: 100 миллилитров
  • Коричневый сахар: 50 граммов
  • Сухое шоколадное печенье: 250 граммов
  • Молоко 3,2%: 50 миллилитров
  • Взбитые сливки для украшения: по вкусу

Для вишни:

  • Вишни без косточек: 300 граммов
  • Сахар: 100 граммов
  • Сливочное масло 82%: 50 граммов
  • Коньяк: 20 граммов

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Подготовьте продукты.

Шаг 2

Для основы измельчите печенье в мелкую крошку, смешайте с маслом комнатной температуры и молоком. Аккуратно распределите тесто для основы по форме для пирога ровным слоем с небольшими (2 см) бортиками. Поставьте в холодильник на 30 мин., чтобы основа застыла.

Шаг 3

Для начинки растопите на водяной бане (или в микроволновке) нарезанные мелкими кусочками масло и шоколад, смешанный со сливками.

Шаг 4

Остудите и выложите в основу из печенья. Разровняйте и поставьте в холодильник на 3–4 ч.

Шаг 5

Вишню обжарьте в масле с сахаром в течение 5 мин. Полейте коньяком и подожгите.

Шаг 6

Выложите вишню на тарт, украсьте взбитыми сливками.

Шаг 7

Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!

gurman

Share
ОПУБЛИКОВАНО
gurman

Recent Posts

Шоколадный торт

Шоколадный торт – это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Сочный, нежный, с насыщенным вкусом, этот…

3 года ago

Вкуснейшие рыбные котлеты

Рыбные котлеты - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов…

3 года ago

Плов с бараниной — классический рецепт

Плов – это одно из самых популярных блюд в традиционной кухне Центральной Азии и Кавказа.…

3 года ago

Шашлык из свинины на мангале

Шашлык - это блюдо, которое любят многие. Оно принадлежит к культуре кавказской кухни и готовится…

3 года ago

Пельмени домашние — вкуснее не бывает

Пельмени - это блюдо, которое навсегда останется любимым у многих людей. Вкусные, ароматные и сытные,…

3 года ago

Борщ — классический рецепт

Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на…

3 года ago