Ароматный соус с бархатистым вкусом, который можно подать и к рыбе, и к мясу. Можно также сделать его заранее, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Шафрановый соус готовится за считанные минуты, причем его можно готовить на сливочном масле — тогда у блюда будет более нежный вкус. Используйте качественные сливки, так как некачественный молочный продукт может расслоиться при нагревании.
Основной ингредиент: Шафран / Специи, пряности, приправы
Блюдо: Соусы
Количество порций: 1-2
Подготовьте указанные ингредиенты.
Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты до румяности.
Влейте на сковороду сливки. Приобретайте сливки жирностью не более 30%, желательно магазинные. Прогрейте их примерно 1-2 минуты, всыпав соль.
Всыпьте шафран, и прогрейте соус еще 1-2 минуты.
Добавьте пшеничную муку и вмешайте ее в жидкость венчиком, чтобы не образовались комочки.
Протомите соус на плите до необходимой густоты, поперчите и выключите нагрев.
Процедите соус через мелкое ситечко, удаляя крупные ингредиенты из него.
Перелейте соус в пиалу или соусник, подайте к столу теплым.
Приятного аппетита!
Шоколадный торт – это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Сочный, нежный, с насыщенным вкусом, этот…
Рыбные котлеты - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов…
Плов – это одно из самых популярных блюд в традиционной кухне Центральной Азии и Кавказа.…
Шашлык - это блюдо, которое любят многие. Оно принадлежит к культуре кавказской кухни и готовится…
Пельмени - это блюдо, которое навсегда останется любимым у многих людей. Вкусные, ароматные и сытные,…
Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на…