Категория: Салаты

Салат «Садаф»

Описание приготовления:

Шикарный праздничный салат «Садаф» — в переводе «жемчужный». Он очень понравился моей семье. Его можно приготовить на обед, ужин или даже на праздничный стол. Салат с нежной говядиной, добавлением сладкого перца и маринованных огурчиков — очень свежее сочетание знакомых нам продуктов.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 250 Грамм
Маринованные огурцы — 5-6 Штук (небольшие)
Лук красный — 1 Штука
Перец сладкий красный — 1 Штука
Сметана 15-20% жирности — 3-4 Ст. ложек (соус)
Кетчуп — 1 Ст. ложка (соус)
Чеснок — 1-2 Зубчиков (соус)
Соль — По вкусу (соус)
Черный молотый перец — По вкусу (соус)
Сок лимона — 1 Чайная ложка (соус)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат «Садаф»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. Выберите постную говядину. Говядину можно отварить накануне.

Говядину промойте и выложите в кипящую воду, убавьте нагрев и варите до готовности, около 1,5-2 часов. Дайте мясу полностью остыть.

Красный лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Болгарский перец очистите от семян, мякоть нарежьте тонкими полосками. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Остывшую говядину нарежьте тонкими полосками. Выложите все нарезанные ингредиенты в салатник.

Приготовьте соус. Смешайте сметану, кетчуп, сок лимона, чеснок измельченный, соль и черный молотый перец.

Добавьте соус в салатник и заправьте салат.

Салат подавайте сразу! Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чтобы ускорить время приготовления салата, отварите говядину накануне. Для того, чтобы получить вкусное, сочное мясо, требуется его добавлять уже в кипящую воду. При желании добавьте пару горошин душистого перца и лавровый лист, и варите при очень медленном нагреве до мягкости мяса. Затем оставьте его в бульоне до полного остывания. Достаньте мясо перед приготовлением салата, слегка промокните бумажными салфетками. Вместо сметаны можете добавить, по желанию, майонез, так вкус салата будет более пикантный.

gurman