Салат с курицей, фасолью и грецкими орехами

Описание приготовления:

Салат получается сытным, выглядит аппетитно и благодаря чесноку и свежей зелени имеет бесподобный аромат! Идеально подойдет для диетического питания. Можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин или обед.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Чеснок / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 300 грамм
• Фасоль консервированная  — 250 грамм (красная)
• Грецкие орехи  — 50 грамм
• Чеснок  — 2 зубчика
• Свежая петрушка  — 3 штуки (веточка)
• Сметана  — 2 ст. ложки
• Соль  — по вкусу
• Черный молотый перец  — по вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат с курицей, фасолью и грецкими орехами»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль достаньте из банки, промойте, откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага.

Куриное филе нарежьте на куски, опустите в кипящую, подсоленную воду, убавьте нагрев до минимального и варите до готовности, около 15-20 минут. Затем переложите на тарелку и дайте ему остыть.

Остывшее куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.

Грецкие орехи подсушите 1-2 минуты в сухой сковороде, так они раскроют свой аромат и вкус. Затем порубите ножом на кусочки.

Петрушку промойте, обсушите и нарежьте мелко.

Для заправки салата соедините сметану, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец.

Выложите все подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте фасоль и заправьте сметанным соусом.

Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

Совет от повара:

По желанию, сметану можно заменить на майонез. Вместо красной фасоли можно использовать любую другую. Фасоль можно взять как у меня — консервированную, а можно отварить самостоятельно. Куриное филе можно не отваривать, а запечь. Затем остудить и нарезать на кусочки. Чтобы куриное филе получилось вкусным, при варке его стоит отправить в кипящую, подсоленную воду и варить до готовности. Чтобы сократить время приготовления, можно отварить курицу накануне и оставить в бульоне до полного остывания.