Сервировать и организовывать новогоднее застолье можно совершенно по разному. 2023 год — это год Черного Водяного Кролика — животного, чей рацион состоит исключительно из растительной пищи. Исходя из этого, мы выбрали в качестве начинки капусту, но Вы можете приготовить пирог с той начинкой, которая Вам больше по вкусу.
Отдельно хочется сказать про тесто, оно просто невероятное! Мало того, что оно совершенно послушное в работе, так ещё и изделия из него получаются нежные и воздушные как облачко. Непременно попробуйте!
Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пироги
Количество порций: 12-16
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините тёплое молоко, яйцо, масло, сахар и дрожжи, затем перемешайте и оставьте на 10 минут.
После этого добавьте соль и частями введите муку. Замесите мягкое, чуть липкое тесто.
Затем необходимо собрать тесто в шар, смазать растительным маслом, накрыть миску пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
Тесто должно увеличиться почти в два раза. Когда оно подойдет, необходимо обмять и оставить подниматься ещё на 40 минут.
В это время в сковороде разогрейте масло, выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте нашинкованную капусту, соль и перец по вкусу. После этого тушите под крышкой, периодически помешивая до желаемой степени готовности капусты. Начинка готова.
Подошедшее тесто ещё раз необходимо обмять, а затем разделить его на части. Нам понадобятся заготовки для тела, головы, ушек, лапок и мордочки.
Каждый кусочек теста поочерёдно раскатайте в форме круга или овала, в зависимости от цели, после чего выложите по центру начинку, защипните пирожки по месту шва и выложите швом вниз. Из самого большого пирожка сформируйте тело кролика, а из пирожка чуть поменьше сделайте голову. Руками придайте нужную форму. Тесто очень пластичное и послушное в работе.
Из двух пирожков чуть поменьше, приставьте к голове ушки.
Затем из заготовок поменьше сделайте кролику лапки. Форма и размер могут быть разные, впрочем, как и конечный вид кролика. Всё полностью зависит от вашей фантазии.
Оставшиеся, самые маленькие кусочки теста, просто скатайте в форме шарика и сформируйте из них щёчки и носик. Накройте изделие полотенцем и оставьте на 20 минут.
Затем смажьте тесто желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Верх должен подрумяниться.
Пирог «Кролик» готов. Перед подачей из маслин приделайте кролику глазки, а из яичного белка вырежьте зубки.
Подавать пирог можно совершенно по разному. Нам нравится подача с чесночным или сырным соусом, который прекрасно подходит не только к овощам, но и к грибам, мясу, рыбе и к птице. А можете пирог подать просто, как альтернативу хлебу к первым или вторым горячим блюдам.
Приятного аппетита!
Шоколадный торт – это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Сочный, нежный, с насыщенным вкусом, этот…
Рыбные котлеты - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов…
Плов – это одно из самых популярных блюд в традиционной кухне Центральной Азии и Кавказа.…
Шашлык - это блюдо, которое любят многие. Оно принадлежит к культуре кавказской кухни и готовится…
Пельмени - это блюдо, которое навсегда останется любимым у многих людей. Вкусные, ароматные и сытные,…
Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на…