Пельмени с рыбой «По-сахалински»

Описание приготовления:

Чтобы побаловать себя и своих близких ароматным блюдом, необязательно ехать в ресторан или в кафе. Попробуйте вместе с родными налепить вкусных пельменей по-сахалински, они точно таких еще не ели!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Фарш рыбный  — 300 Грамм (красной рыбы)
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Вода холодная  — 100 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 300 Грамм
• Соль  — 3 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Лук репчатый  — 1 Штука (мелкий)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Пельмени с рыбой «По-сахалински»»

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш можно приготовить из любой красной рыбы, из мякоти.

Всыпьте муку в глубокую емкость и сделайте в ней углубление. Всыпьте в него 2 щепотки соли и вбейте куриное яйцо. Влейте воду и замесите тесто.

Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.

В это время в рыбный фарш натрите очищенный и промытый репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Добавьте соль и молотый черный перец. Измельчите зелень укропа и всыпьте в фарш. Все аккуратно перемешайте.

Тесто разделите на равные части и раскатайте их в округлые пласты. Обмакивая горлышко стакана в муку, вырежьте из теста круги.

На середину каждого из них выложите 1 ч.л. приготовленного фарша.

Тщательно залепите края кругов, а затем соедините кончики между собой, у вас получится пельмень. Таким образом слепите и остальные пельмени. На этом этапе их можно заморозить в морозильной камере.

Вскипятите воду в казане или кастрюле, выложите в кипящую воду пельмени по одному, чтобы жидкость не переставала бурлить. Отварите пельмени примерно 10-12 минут.

Откиньте пельмени на дуршлаг и выложите на тарелку. Подайте к столу со сливочным маслом или сметаной.