Такой вариант лечо можно подавать абсолютно ко всему. Будет вкусно и с крупами, и с картофелем, и с любым мясным блюдом или птицей. Вариаций лечо существует множество и если вам приелся уже классический рецепт, то обратите внимание на этот. Получается нужная и очень вкусная заготовка, которая подойдёт не только в качестве закуски, но и для приготовления всевозможных блюд.
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Лечо
Количество порций: 6-8
Подготовьте все ингредиенты.
Для приготовления лучше взять любую посуду с толстым дном, у меня казан. Баклажаны и кабачок нарежьте кубиками. Если у кабачка шкурка зрелая, то её предварительно лучше снять, крупные семечки так же удаляем.
Лук и морковь нарежьте кубиками поменьше.
Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, удалив семенную коробку.
Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке. Шкурку уберите, а мякоть добавьте к остальным ингредиентам.
Затем добавьте растительное масло, соль, сахар и перец горошком.
Перемешайте, поставьте на огонь и тушите 40 минут.
В самом конце отрегулируйте на соль и сахар, если необходимо, добавьте уксус, перемешайте и прогрейте около минуты.
Разложите лечо по стерилизованным банкам.
Закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
Лечо из кабачков и баклажанов готово.
Приятного аппетита!
P.s. Если любите более пикантный вкус, то можно добавить немного перца чили и чеснок.
Шоколадный торт – это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Сочный, нежный, с насыщенным вкусом, этот…
Рыбные котлеты - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов…
Плов – это одно из самых популярных блюд в традиционной кухне Центральной Азии и Кавказа.…
Шашлык - это блюдо, которое любят многие. Оно принадлежит к культуре кавказской кухни и готовится…
Пельмени - это блюдо, которое навсегда останется любимым у многих людей. Вкусные, ароматные и сытные,…
Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на…