Форель с баклажанами в духовке

Описание приготовления:

Филе форели должно быть на коже, тогда после запекания блюдо будет хорошо держать форму. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда исключите из ингредиентов майонез, вкус у овощей получится ничуть не хуже, а общая калорийность существенно снизится.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Баклажан / Форель
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Филе форели  — 300 Грамм
• Баклажан  — 1 Штука (небольшого размера)
• Лук репчатый  — 20 Грамм
• Помидор  — 1 Штука (крупный)
• Лук зеленый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Майонез  — 20 Грамм
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Сыр твердый  — 30 Штук
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Форель с баклажанами в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук почистите, помойте вместе с остальными овощами.

Баклажан нарежьте наискосок или кружочками, слегка обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Сделать это нужно обязательно, иначе после запекания баклажан будет резиновым.

Подготовьте форму для запекания, выложите на дно несколько ломтиков баклажана, немного тонко нарезанного репчатого лука и тонко нарезанный помидор. Это будет так называемая «подушка».

Сверху на овощи выложите филе форели, посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.

На филе выложите оставшиеся ломтики баклажана, прикройте кружочками помидора. Слой помидоров слегка полейте вкусным майонезом.

Накройте заготовку сверху тонкими ломтиками твердого сыра, который хорошо плавится в духовке. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут в режиме «верх/низ».

Аккуратно переложите готовую форель вместе с овощами и «подушкой» на плоскую тарелку, полейте выделившимся соком и подавайте к столу.

Форель с баклажанами в духовке готова! Приятного аппетита!