Баклажаны с зеленью и чесноком

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с зеленью и чесноком. Из зелени можно использовать петрушку, кинзу, укроп и базилик.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок / Зелень
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2 штуки (среднего размера)
• Зелень  — 1/2 пучка
• Чеснок  — 3-4 зубчиков
• Соль  — 1/2 чайных ложки
• Черный молотый перец  — 1/3 чайных ложки
• Красный молотый перец  — 1/3 чайных ложки
• Уксус 9%  — 1 чайная ложка
• Масло оливковое  — 1-1,5 ст. ложки
• Масло растительное  — по вкусу (для жарки)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Баклажаны с зеленью и чесноком»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте крупными брусочками.

Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Начните обжаривать баклажаны со всех сторон.

Растительное масло нужно подливать понемногу в сковороду, чтобы баклажаны равномерно прожаривались. Они должны стать мягкими и хорошенько подрумяниться.

Чеснок и зелень мелко порубите.

Соедините чеснок и зелень, добавьте соль, оба вида перца, оливковое масло и уксус. Перемешайте получившуюся смесь из зелени и чеснока.

Смешайте смесь из зелени и чеснока с баклажанами. Уберите в холодильник на пару часов пропитаться.

Баклажаны с зеленью и чесноком готовы, приятного вам аппетита!