Слоёные лепёшки с луком «Катлама»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить слоёные лепёшки с луком «Катлама». Чтобы лепешки стали мягкими, выложите их стопкой, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Получается очень вкусно и сытно!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Мука / Репчатый лук
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Узбекская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Мука  — 250-300 Грамм
• Вода теплая  — 150 Миллилитров
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки)
• Черный молотый перец  — 1/3 Чайных ложки
• Паприка  — 1/2 Чайных ложки
• Масло сливочное  — 35 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Слоёные лепёшки с луком «Катлама»»

Подготовьте все ингредиенты.

В теплой воде растворите соль, затем добавьте растительное масло и все перемешайте.

Постепенно начните всыпать муку, одновременно замешивая тесто.

После накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте соль, чёрный молотый перец и паприку. Перемешайте.

Разделите тесто на 4 части. Присыпьте мукой каждую часть и тонко раскатайте примерно в 2-3 мм.

Смажьте пласт теста растопленным сливочным маслом. Выложите тонким слоем начинку из лука.

Скатайте пласт рулетом с широкой стороны.

А затем заверните рулет в улитку. Сделайте из неё лепешку, немного присыпьте мукой и растяните.

Разогрейте не среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лепёшку, накройте крышкой и жарьте 2 минуты. Затем переверните и жарьте вторую сторону без крышки ещё 2 минут. Снова переверните и ещё по 2 каждую сторону, чтобы лук равномерно прожарился внутри лепешки. На одну лепешку уходит где-то около 8 минут.

Слоёные лепёшки с луком «Катлама» готовы. Приятного вам аппетита!