Пирожки с яблоками и вишней

Описание приготовления:

Приготовить такие пирожки очень просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления. Вишню можно взять как свежую, так и мороженую.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Вишня / Яблоки / Ягоды / Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

• Молоко  — 200 Миллилитров
• Дрожжи свежие  — 20 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 70 Грамм
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Ванильный сахар  — 10 Грамм
• Мука пшеничная  — 450-500 Грамм
• Вишня  — 200 Грамм
• Яблоко  — 2 Штуки
• Крахмал  — 1 Чайная ложка
• Яйцо куриное  — 2 Штуки

Количество порций: 15-16

Как приготовить «Пирожки с яблоками и вишней»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

В глубокую миску выложите свежие прессованные дрожжи. Сухих дрожжей потребуется в 3 раза меньше.

Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами.

Добавьте сахар, ванильный сахар, соль, 1 яйцо и растопленное сливочное масло, которое немного охладите.

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

Пока тесто подходит, подготовьте начинку из вишни и яблок. В сковороду или сотейник выложите вишню без косточек и нарезанные яблоки.

Добавьте сахар по вкусу и немного воды. Тушите вишню с яблоками 10-12 минут. После чайную ложку крахмала разведите в 50 мл. холодной воды и налейте в сковороду. Перемешайте до загустения и выключайте плиту.

Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите начинку.

Края лепешки соедините и сформируйте пирожок.

Таким образом приготовьте все пирожки и выложите на противень. Дайте им постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.

Пеките пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут.

Пирожки с вишней и яблоками готовы. Достаньте из духовки, охладите и подавайте к столу.