Очень вкусная, пикантная закуска, которую можно подать к любому гарниру. Особенно идеально она подходит к отварному или жареному картофелю, к каше или к запеченному мясу, рыбе. Перец пропитанный ароматом базилика и чеснока имеет невероятный вкус и аромат. Советую приготовить такой закуски как можно больше. Это очень вкусно!
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Базилик / Зелень
Блюдо: Заготовки / Маринование
Количество порций: 5-7
Приготовьте все ингредиенты. Перец хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
Очистите перец от семенной коробки, мякоть нарежьте на 4 части.
Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите перцы шкуркой вверх в один ряд на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте противень в разогретую духовку, и запекайте перцы при температуре 180-200 градусов на 20-30 минут. Время запекания зависит от возможностей вашей духовки.
Пока печется перец, базилик промойте и обсушите, нарежьте на тонкие полоски. Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластины. Количество базилика и чеснока зависит от ваших предпочтений.
Достаньте перец из духовки. Кожицу можно очистить, а можно оставить так.
Соедините все ингредиенты для маринада и доведите их до кипения. Перемешайте, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
В чистую стерилизованную банку слоями выложите горячий перец, базилик и чеснок.
Таким образом наполните всю банку. Залейте маринадом, проталкивая его ножом или палочкой для суши, чтобы он распространился по всей баночке.
Сразу плотно закупорьте стерилизованной крышкой, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Затем перенесите в темное и прохладное место для хранения. Приятного аппетита!
Если сомневаетесь в сохранности заготовки или у Вас в квартире очень жарко, то баночки с перцем можно простерилизовать в кипящей воде 10-15 минут. Для этой заготовки выберите мясистый перец разных цветов. Яблочный уксус 5% можете заменить на тот, которым пользуетесь, используя правильные пропорции.
Шоколадный торт – это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Сочный, нежный, с насыщенным вкусом, этот…
Рыбные котлеты - это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из разных видов…
Плов – это одно из самых популярных блюд в традиционной кухне Центральной Азии и Кавказа.…
Шашлык - это блюдо, которое любят многие. Оно принадлежит к культуре кавказской кухни и готовится…
Пельмени - это блюдо, которое навсегда останется любимым у многих людей. Вкусные, ароматные и сытные,…
Борщ – это традиционное украинское блюдо, которое также популярно и в России. Он приготавливается на…