Печеночные рулетики

Описание приготовления:

Наверняка ничего похожего, как такие печеночные рулетики, Вы никогда не пробовали. Обычно телячья печень идет в начинку таких рулетов, но на этот раз печень пойдет в тесто для блинчиков, в которые и будем заворачивать рулеты.

На выходе получается очень сытная и достаточно вкусная закуска. Не скажешь, что это деликатес, но на столе выглядит красиво. Красиво, но не долго — расходится такой мясной рулетик очень быстро.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Печень телячья  — 600 грамм
• Яйцо куриное  — 2 штуки
• Мука пшеничная  — 1/2 стакана
• Соль  — по вкусу
• Перец душистый молотый  — по вкусу
• Лук репчатый  — 2 штуки
• Шампиньоны  — 300 грамм
• Морковь по-корейски  — 200 грамм
• Масло растительное  — 40 миллилитров

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Печеночные рулетики»

Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.

Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.

В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.

Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.

Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.

Сверху выкладываем немножко грибной начинки.

Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.

Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита!